VALOR NUTRICIONAL.
El valor nutricional del arándano, según la estandarización de la Food and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos, lo resume como un alimento entre bajo y libre de grasas y sodio, libre de colesterol y rico en fibras y vitamina C. El consumo de esta fruta en porciones de alrededor de 142 gr. (5 onzas), aporta a la dieta alimenticia diaria lo que se expone en el cuadro que sigue.
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Contenido por 100 gramos de sustancia comestible
(valores aproximados pueden existir ligeras variaciones
en función del origen y variedad analizada).
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Agua (g)
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87.4
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Proteínas (g)
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0.3
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Fibras (g)
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1.7
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Calorías (kcal)
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42
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Vitamina A (UI)
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30
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Vitanina B1 (mg)
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0.014
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Vitamina B2 (mg)
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0.0024
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Vitamina B6 (mg)
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0.012
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Vitamina C (mg)
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12
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Ácido nicotínico (mg)
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0.2
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Ácido pantotónico (mg)
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12
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Sodio (mg)
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2
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Potasio (mg)
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72
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Calcio (mg)
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14
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Magnesio (mg)
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6
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Manganeso (mg)
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0.5
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Hierro (mg)
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0.5
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Cobre (mg)
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0.26
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Fósforo (mg)
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10
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Cloro (mg)
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4
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